Абстрактный

????????? Salmonella typhimurium DT104 ??? ???????????? ???? ? ????, ???????????? ????????? ????????????? ?????????

Зелалем Йилма, Жерар Луазо и Бернар Фэй

???? ? ???????????? Salmonella typhimurium DT104 ??????????? ?? ????? ???????????? Ergo (????????? ?????????? ???????????????? ??????) ? Ayib (????????? ??????). ?????????????? ??? ????????? ????????? ?????? ?????????? DT104 (???????: ~108 ??? ??-1; ???????: ~106 ??? ??-1 ? ??????: ~104 ??? ??-1). ??????? ?????????? ????? 0, 12, 24, 36, 48, 60 ? 72 ???? ??????????? ??? ???????? ???????? ? ????????? pH. Ayib ?????????????? ? ?????????????? ????????????? ????????????????? ?????? ????? 24 ? 72 ????? ??????????? ? ??? ???? ???????????? ????????????? (50, 60 ? 70 °C), ?????? ????? ???? ???????????? ????? 0, 20, 40 ? 60 ????? ?????????????. DT104 ??????? ?? 72 ? ??????????? ??? ?????????? ?????????? ? ?????????????? ?????????? (LAB) ??? ??????? ? ??????? ??????? ????????? ?????????, ???? ????????? DT104 ????????? ?? 3,3 ? 5,6 log ??? ??-1 ??????????????. ? ??????????? ?????? ??? LAB DT104 ??????? ?????, ?? ????????? ?????????? ?????? ????? ?? 0,8 log ??? ??-1 ????? 72 ? ???????????. ????? ???????????????? ?????? (??????????????? ? LAB ??? ??? ??? ?? 0 ??? 24 ? ???????????) ???????? ??? 50 °C ??? ????????????? Ayib, DT104 ??????? ?? 60 ??? ?????????? ?????????, ?????? ???????????? ????????????? ? ??????????? ?? ?????? ????????? ?????????. ?????? ????????????? ??????????? ????? 20 ? 40 ??? ?????????? ????????? ??? 60 ? 70 °C. ?????? ???????????? Ergo ???????????. ????????????? ?????????? ?????? ? ????????????, ?????????????? ?????? ????????????????? ??????, ??????????? ? ?????????? «????????? ???????????», ????? ???? ????????????? ??? ????????????? ?? ?????? ????. ??? ????????????? ?? ?????? ???? ????????? ??????????? ??????????? ????????????? 60°? ? ??????? ?? ????? 40 ?????, ????? ?????????? ?????????? ????????.

Отказ от ответственности: Этот реферат был переведен с помощью инструментов искусственного интеллекта и еще не прошел проверку или верификацию

Индексировано в

Химическая реферативная служба (CAS)
Google Scholar
Открыть J-ворота
Академические ключи
ResearchBible
CiteFactor
Космос ЕСЛИ
Библиотека электронных журналов
РефСик
Университет Хамдарда
Европейская федерация информационных технологий в сельском хозяйстве (EFITA)
научный руководитель
Импакт-фактор Международного инновационного журнала (IIJIF)
Международный институт организованных исследований (I2OR)
Cosmos
Секретные лаборатории поисковых систем

Посмотреть больше