Отчеты журнала Food and Dairy Technology составлены по системе двойного слепого рецензирования. Рецензенты не знают личности авторов, а авторы также не знают личности рецензентов, и ожидается, что он будет опубликован для практикующих врачей, врачей, студентов, специалистов и исследователей, а также профессиональных организаций и учреждений.