Объем 5, Проблема 4 (2017)

Обзорная статья

Drying and Dehydration Technologies: A Compact Review on Advance Food Science

• Arefin A, Mallik A, Sonmoy K, Nahian SRAl and Sakif AS

исследовательская статья

Effect of Black Pepper (Piper Nigrum L.) on the Keeping Quality of Spiced Cottage Cheese

• Himabindu D and Arunkumar H

исследовательская статья

Nutritional Analysis of Musa Acuminata

• Gowri Shankar, Jeevitha P and Shadeesh L

исследовательская статья

Оценочные методы минимальной обработки

• Гоури Шанкар, Дживита П. и Шадиш Л.

Обзорная статья

Оценка образования потенциально полезных и токсичных химических соединений, содержащихся в пищевых продуктах, в ходе реакции Майяра

• Махтаб Шукат и Мухаммад Джавад Манзур

исследовательская статья

Предпочтение потребителей сырой говядины (Курта) в городе Волайта Содо, Южная Эфиопия

• Амисту К., Эрмиас Б. и Асрат А.

исследовательская статья

Техническое описание процесса производства Attieke в Кот-Дивуаре

• Куаме А.К., Жан-Поль КМБ, Боли З.А., Джени Н. и Марселлин К.Д.