Объем 11, Проблема 4 (2023)

Комментарий

Повышение эффективности и устойчивости в сельском хозяйстве и молочном хозяйстве посредством цифровой трансформации

• Айсен Филимонов

Перспективная статья

Стратегии предотвращения патогенных рисков в пищевых продуктах

• Цяо Чжан

Комментарий

Novel Technologies for Milk Processing: An Overview of Progress in the Dairy Sector

• James Smith*

Мнение Статья

Significance of Mass Spectrometry-Based Lipidomics in Food Science

• Mohammad Shaik

Краткое сообщение

Fermentation Dynamics in Food Processing

• Shuji Ogino

Краткое сообщение

Exploring the Multifaceted Diverse Function of Enzymes in Food

• Jean Nachega*

Перспективная статья

Ensuring Edible Security and the Crucial Role of HACCP in Food Safety

• Reiko Nishihara*

Комментарий

Emerging Technologies in Food and Dairy Processing : An Overview

• Danielle Ramsey*

Перспективная статья

Микробная порча: индикаторы и выводы с помощью микробиологического анализа

• Деванш Муни*

Мнение Статья

Биоинформатические приложения для повышения безопасности и производства пищевых продуктов

• Шейн Дуглас*

Обзорная статья

Обработка импульсным электрическим полем: устойчивое решение для сохранения продуктов питания

• Решу Раджпут*, Сакши Чаухан, Шивани Верма, Прияншу Тхакур