Фитохимические вещества — это квадратная мера химических соединений, которые естественным образом встречаются в растениях. Некоторые фитохимические вещества отвечают за цвет и органолептические свойства растений, например, темно-фиолетовый цвет черники, а также запах чеснока. Фитохимические вещества, например каротиноиды или флавоноиды, могут иметь биологическое значение, однако они не признаны незаменимыми питательными веществами. Некоторыми примерами являются антиоксиданты, фитонутриенты, флавоны, флавоноиды, каротиноиды, полифенолы, флавоноиды, изофловоны, аллилсульфиды, изотиоцианаты.
Связанные журналы фитохимического анализа
Фитохимия, Письма о фитохимии, Обзоры фитохимии, Исследовательский журнал фитохимии.
English 
Spanish 
Chinese 
German 
French 
Japanese 
Portuguese 
Hindi