Антиоксидант — это просто частица, которая удерживает другой атом от окисления. Поскольку в организме происходит множество процедур, вызывающих окисление, прием антиоксидантов имеет решающее значение для нейтрализации определенного процента негативных последствий развития избытка окисленных атомов в организме. Свободные радикалы — это небезопасные атомы, которые жестоко сканируют недостающие электроны и на своем пути приносят неисчислимые разрушения.
Связанные журналы антиоксидантов
Фитохимия, Письма о фитохимии, Наука о растениях, Revista Brasileira de Plantas Medicinais, Тенденции в науке о растениях.